المطبخ المصري من أشهر المطابخ على مستوى العالم، لما يمتاز به من أكلات مصرية فريدة لا تجدها سوى به، إن كنت تبحث عن أكلات مصرية سهلة التحضير، يمكنك متابعة المقال التالي والتعرف على أبرز الأكلات وبعض الأطعمة الممكن تناولها على الفطور، بجانب طريقة التحضير.
أكلات مصرية سهلة التحضير
المطبخ المصري ملئ بالأطباق الشهية والمتنوعة، فهو يعتبر مرآة لثقافة وتاريخ ممتد لآلاف السنين، حيث يمتاز بالتنوع والثراء، وقد يظن البعض أن الأكلات تقليدية وتأخذ وقتا طويلا، لكن في الحقيقة يوجد العديد من الأكلات اللذيذة سهلة التحضير في مطبخك الخاص، حتى إن كنت مبتدئا في تحضير الطعام، فيما يلي مجموعة من الأكلات الشهيرة واللذيذة التي يسهل تحضيرها.
1-الملوخية الخضراء
سنحتاج إلى: حزمة ملوخية خضراء-مرق دجاج أو لحم-بصلة مفرومة-6 فصوص ثوم مفروم-ملعقة كبيرة كسبرة جافة-ورق غار-زيت زيتون.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل مسقعة بالدجاج
طريقة التحضير
- نقوم بقطف أوراق الملوخية الخضراء وغسلها جيدًا من الأتربة، ثم وضعها في مكان جيد التهوية لتجف وتخريطها إلى مسحوق ناعم.
- في وعاء الطبخ يوضع كمية من مرق الدجاج حسب الرغبة، ويضاف إليه ورق اللورا (ورق الغار) والبصل المفروم مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
- يوضع الوعاء على النار حتى تغلي الشوربة ثم تضاف الملوخية مع التقليب.
- بمجرد أن يغلي الخليط مع الملوخية يرفع القدر من على النار ويوضع جانبًا، وهي واحدة من أكلات مصرية سهلة التحضير.
- في مقلاة صغيرة نضع بعض الزيت ثم نضيف إليها الثوم المفروم.
- بعد اقتراب الثوم من الاحمرار نضيف الكسبرة الجافة ونقلب لثوان ثم نطفىء النار.
- نصب هذا الخليط على وعاء الملوخية وببعض ملاعق الشوربة نغسل المقلاة مما علق بها من ثوم حتى يسقط كله على الملوخية.
- يتم تقديم الملوخية ساخنة في أطباق عميقة بجوار الفتة أو الدجاج المحمر.
2-شوربة العدس
سنحتاج إلى: كوب من العدس الأصفر-حبة طماطم واحدة-بصلة كبيرة مقطعة واخرى مفرومة-2 حبة جزر مغسولة ومقطعة-كسبرة خضراء-ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة-ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة لمن يرغب-هناك من يزيد ثمرة من الكوسة.
طريقة التحضير
- تغسل الخضروات كلها وتقطع، وكذلك العدس يغسل في كمية من الماء اكثر من مرة.
- في وعاء الطبخ نضع بعض الماء وبه كل المكونات من خضروات مقطعة وعدس أصفر.
- تيبل الخليط بالملح والفلفل ويقلب ثم يوضع على نار متوسطة حتى الغليان.
- يترك الخليط حتى تنضج الخضروات كلها أي حوالي ساعة، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تمامًا، تمتاز بأنها واحدة من أكلات مصرية سهلة التحضير.
- بعد أن يبرد يتم ضرب الخليط في الكبة أو الخلاط حتى يصير سائل غليظ القوام نوعًا.
- في مقلاة واسعة توضع ملعقة سمن ويشوح فيها البصلة المفرومة حتى تذبل، ويمكن إضافة بعض فصوص الثوم المهروسة عند الرغبة.
- يمكن إضافة ملعقة من الكسبرة الجافة ويقلب الخليط لبضع ثوان ثم يوضع كله على خليط العدس ويقلب جيدًا.
- يوضع وعاء العدس على النار ليغلي مع تتبيله بالملح والفلفل والكمون، ثم يقدم.
اقرأ أيضًا: أكلات عراقية سهلة التحضير
3-الفاصوليا البيضاء
هي إحدى أنواع البقوليات، وتعد من أكلات مصرية سهلة التحضير، سنحتاج في صنعها إلى: نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء-حبة بصل مفرومة-كوب صلصة طمطام-ملعقة من معجون الطماطم الجاهز-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- كل البقوليات بما فيها الفاصوليا البيضاء يجب نقعها 6 ساعات على الأقل قبل الاستخدام.
- بعدها سنلاحظ أن حجمها تضاعف، في وعاء من الماء نقوم بسلقها جيدًا حتى تقترب من درجة النضج المطلوبة.
- في وعاء الطهي توضع ملعقة سمن وتحمر فيها البصلة المفرومة حتى تذبل ويتغير لونها، ثم تضاف صلصة الطماطم وعصير الطماطم.
- في هذه الخطوة يمكن إضافة أي لحم مسلوق أو دجاج مطهو إلى الخليط في حالة أن كانت فاصوليا باللحم مثلاً.
- يمكن زيادة جزء من ماء سلق الفاصوليا للخليط حتى يتسبك للدرجة المطلوبة.
- نضيف الفاصوليا المسلوقة ونتركها تغلي مع الخليط حتى تنضج تمامًا.
- تقدم الفاصوليا الببيضاء بجانب الأرز الأبيض ويمكن أن تقدم بجانب الدجاج أو اللحم أيضًا.
فطور مصري شهي وسريع التحضير
- الفول المدمس: هو واحد من الأكلات المصرية الشهيرة والأساسية والتي يحبها الشعب المصري، يمكن تحضيره بكل سهولة عن طريق نقع الفول ليلة كاملة ثم سلقه وإضافة التوابل مثلما تحب، يقدم مع زيت الزيتون والسلطة الخضراء والخبز الطازج.
- البيض بالبسطرمة: من الأكلات المصرية الشهية والغنية بالبروتين، يمكن تحضيره من خلال قلي البيض مع البسطرمة المفرومة والفلفل الأخضر.
- الجبنة القديمة بالطماطم: من الأجبان المصرية القديمة والشهيرة والتي تتميز بالمذاق القوي والحادق، يحبها الكثير من المصريين ويمكن تحضيرها عن طريق تقطيعها وتقطيع الطماطم عليها وتقديمها مع البصل الأخضر، يفضل البعض وضع الزيت عليها لكسر نسبة الطعم الحادق بها.
كانت هذه بعض ال أكلات مصرية سهلة التحضير وهي لا تحتاج وقت قصير في الإعداد كما أنها مليئة بالقيمة الغذائية.